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Quienes Somos
El Mercao Sociedad gastronómica, idea y obra (nunca mejor dicho), de un reducido grupo de pequeños y medianos empresarios, en su mayoría relacionados con la construcción, que se conocían desde hacía años por coincidir en varias edificaciones en Zaragoza y su entorno. Con afinidades similares (el buen vino, la buena cocina y el mejor yantar, →
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Funcionamiento
Funcionamiento Cada miembro tiene libre acceso a las instalaciones de la sociedad, para celebrar los eventos que desee con familia, amigos o clientes a los que quiera invitar en un entorno inmejorable. El único requisito es apuntarse previamente en el libro de reservas, y respetar la reserva anterior realizada por otro socio, salvo que el →
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Instalaciones
La sede La sede de la Asociación Gastronómica el Mercao está en el número 22-24 de la Calle Casta Álvarez, a 100 metros del Mercado Central y de la línea del tranvía. Disponemos de dos plantas, con aire acondicionado y bomba de calor: la planta calle , en la que está la cocina y una de →
![La cocina del Mercao](https://sgelmercado.com/wp-content/uploads/2020/04/libro2.jpg)
Este es un libro sencillo en el que se recoge un poco de historia de las sociedades gastronómicas y sobre todo de nuestra sociedad: “El Mercao”. Se ha pensado principalmente en los socios y en recoger aquí un poco de nuestra historia y de nuestras actividades para que no solo quede en nuestra memoria, y podamos compartir con otros nuestras vivencias y sobre todo nuestros ratos de recreo y descanso en base a la gastronomía. La mayoría de nosotros esperamos el encuentro de los viernes en nuestra Sociedad, donde pasar un rato distendido lejos de las preocupaciones de todos los días.
En cuanto a la estructura del libro, es muy sencilla. Se recoge un poquito de historia de las sociedades gastronómicas, nuestra Sociedad con sus estatutos, el reglamento de régimen interior, las actividades que realizamos, alguna anécdota y como no podía ser de otra manera un recetario de cocina en el que se recogen las recetas de algunos de los menús realizados por los diferentes equipos y socios a lo largo de un año.
Para completar el libro hemos añadido una serie de textos que nos aportan unas nociones teóricas fundamentales sobre las técnicas de cocina; se trata de informaciones útiles pero escritas con amenidad.
El libro está escrito con la mejor voluntad y sobre todo con mucha ilusión y todo el cariño.
Una dedicación especial a todos los socios de “El Mercao” que de una u otra forma han colaborado en que este libro sea una realidad.